レンコン入り和風ハンバーグ
MIZUHO産 @cook_40071020
レンコン☆シャキシャキ☆
和風でさっぱり!!!
いい感じですよ～
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグにレンコンの食感をプラスです!!
レンコン入り和風ハンバーグ
レンコン☆シャキシャキ☆
和風でさっぱり!!!
いい感じですよ～
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグにレンコンの食感をプラスです!!
作り方
- 1
レンコンの皮を剥き５～７㎜程度のサイの目に切る→酢水に漬けておく
- 2
玉ねぎはみじん切りにする
- 3
レンコンはザルにあげ、水を切っておく
- 4
フライパンに油をひき（分量外）玉ねぎを炒める
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたらレンコンを入れさらに中火で炒める
- 6
レンコンに火が通ったら、炒めた具をボールに移し冷ます
- 7
大根おろしと付け合せの野菜を準備する（今回は育てた水菜も入れちゃいます）
- 8
玉ねぎとレンコンが冷めたら玉子、塩、コショウ、パン粉、めんつゆを入れよく混ぜる
- 9
その後ひき肉を入れさらに混ぜる
- 10
お好きなサイズに形を整えフライパンで表面を焼く
- 11
表面が焼けたらフタをし、５分程度蒸し焼きにする。
（焦げないよう火加減は調節してください） - 12
焼けたハンバーグに大根おろしをたっぷり乗せ、ポン酢をかけたら完成です♪
-
コツ・ポイント
めんつゆをちょっぴり入れ和風に仕上げてみました。
大根おろし＆ポン酢でとってもサッパリ!!
ひき肉を入れる前に味付けをして下さい。
味がなじみやすくなるそうです!!
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