パスタを茹でてる間にソース作り。生クリームにあごだしを入れ、煮立ってきたらえびを入れ、濃いようなら、牛乳でうすめる。

白菜や御好みの野菜やきのこも入れてソースを弱火でぐつぐつさせておく。

ここで鯛の登場。さしみの残り物とかで大丈夫です。薄く切った鯛に、塩、酒をして15〜30秒くらいレンジで加熱。

トマトを小さく角切りにする。

パスタが茹で上がったら、パスタをソースに投入、軽く混ぜる。火をとめてから、角切りにしたトマトを投入。

お皿にパスタを盛り、最後に先程の鯛を盛り付けて完成。