蒸し塩豚のサラダ
なお★nao @cook_40021885
シンプルだけど、蒸した塩豚の旨みだけで、野菜が食べられて美味しいですよ♫
このレシピの生い立ち
塩豚丼253864 のアレンジ、ヘルシーバージョンです。出来れば美味しい塩を使うのがオススメです。
蒸し塩豚のサラダ
シンプルだけど、蒸した塩豚の旨みだけで、野菜が食べられて美味しいですよ♫
このレシピの生い立ち
塩豚丼253864 のアレンジ、ヘルシーバージョンです。出来れば美味しい塩を使うのがオススメです。
作り方
- 1
豚バラ肉を５cm幅に切り、◎の酒と塩を満遍なく揉み込んでおく。生姜、茗荷を千切り、キュウリを細切りにしておく。
- 2
鍋に適量の湯を沸かして蒸気が出てきたら、蒸し器に豚バラ肉を満遍なく広げ入れて、千切り生姜を乗せて中火で５分（目安）蒸す。
- 3
ボウルに（１）のキュウリ、茗荷、根を切り落としたスプラウトを加え入れて、綺麗に混ぜ合わせてから皿に盛り付ける。
- 4
（３）の野菜の上に（２）の蒸し塩豚を乗せて、レモンを絞り、塩豚と野菜を一緒に召し上がれ♫
コツ・ポイント
蒸し加減は、火の通り具合を見ながら調節して下さい。レモン以外に、お好みの柑橘類でもOK。茗荷などの香味野菜も、アクセントになって美味しいので、ぜひサラダに加えてみて下さい。塩分入りの料理酒を使用する場合は、塩を少し減らしてもいいかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18048169
