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春に美味しい!我が家流たけのこ混ぜご飯
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春に美味しい!我が家流たけのこ混ぜご飯-レシピのメイン写真

春に美味しい!我が家流たけのこ混ぜご飯

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

旬の茹で竹の子に豚挽き肉を甘炒めし、だしご飯と混ぜた我が家流な春ご飯です
このレシピの生い立ち
崎陽軒のしゅうまい弁当のたけのこを思い出し、甘めに煮て食べたくなりました。薄切りして早く味を馴染ませ、混ぜご飯にアレンジしました。
あとは、大根とあさりのお味噌汁に、新玉ネギのサラダに高菜のお漬物でパパッと頂きま~す。

旬の茹で竹の子に豚挽き肉を甘炒めし、だしご飯と混ぜた我が家流な春ご飯です
このレシピの生い立ち
崎陽軒のしゅうまい弁当のたけのこを思い出し、甘めに煮て食べたくなりました。薄切りして早く味を馴染ませ、混ぜご飯にアレンジしました。
あとは、大根とあさりのお味噌汁に、新玉ネギのサラダに高菜のお漬物でパパッと頂きま~す。

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春に美味しい!我が家流たけのこ混ぜご飯

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

旬の茹で竹の子に豚挽き肉を甘炒めし、だしご飯と混ぜた我が家流な春ご飯です
このレシピの生い立ち
崎陽軒のしゅうまい弁当のたけのこを思い出し、甘めに煮て食べたくなりました。薄切りして早く味を馴染ませ、混ぜご飯にアレンジしました。
あとは、大根とあさりのお味噌汁に、新玉ネギのサラダに高菜のお漬物でパパッと頂きま~す。

旬の茹で竹の子に豚挽き肉を甘炒めし、だしご飯と混ぜた我が家流な春ご飯です
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崎陽軒のしゅうまい弁当のたけのこを思い出し、甘めに煮て食べたくなりました。薄切りして早く味を馴染ませ、混ぜご飯にアレンジしました。
あとは、大根とあさりのお味噌汁に、新玉ネギのサラダに高菜のお漬物でパパッと頂きま~す。

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材料

4人分
  • 米 2.5カップ
  • aかつおだし汁 炊飯器の目盛り分
  • a酒 大さじ1
  • a醤油 小さじ2
  • 茹で竹の子 100g
  • 人参 30g
  • グリーンピース 20粒~程度
  • 赤身豚ひき肉 100g
  • 生姜細切り 1かけ
  • b酒・醤油・砂糖・みりん 各大さじ1~
  • サラダ油 小さじ2
  • 胡麻油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    人参や竹の子は、頂きやすい大きさにカットします

    • 春に美味しい!我が家流たけのこ混ぜご飯作り方1写真
  2. 2

    サラダオイル小さじ2に刻み生姜を弱火で炒め、ひき肉に火を通し、軽く塩胡椒をし、別皿に出します

    • 春に美味しい!我が家流たけのこ混ぜご飯作り方2写真
  3. 3

    胡麻油小さじ2で野菜類を中火で炒め、2を戻します
    ※胡麻油は隠し風味で利用!

    • 春に美味しい!我が家流たけのこ混ぜご飯作り方3写真
  4. 4

    b調味料を加えて、混ぜながら、素材に浸透させます
    ※味見をして、調味料を調整利用!

    • 春に美味しい!我が家流たけのこ混ぜご飯作り方4写真
  5. 5

    炊飯器に研いだ米とa調味料をいれて普通に炊飯し、出来上がったら、4を混ぜます

    • 春に美味しい!我が家流たけのこ混ぜご飯作り方5写真

コツ・ポイント

野菜類は薄くカットした方が味が馴染みます。
鶏ひき肉でも良いです。
我が家は甘めです。ご家庭のお味調整を。
★具が多い我が家流!残り気味でしたら、和風オムレツにも活用できます!

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2015/04/26 10:22に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

ご飯 にんじん グリーンピース 豚ひき肉 赤身 酒 ゆでたけのこ しょうが 米

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