食べやすっ！ピクルス
クマデブリン @cook_40106141
野菜がさっぱりしていくらでも食べられちゃう！野菜も酢もとれて、体にgood！！
このレシピの生い立ち
近所の食文化の祭典で、関西で有名な某料理学校の先生が作られたピクルス。酢ではなくワインビネガー100％でしたが、庶民の私には少しきつかったので…。少しアレンジしたら食べやすくなりました！
食べやすっ！ピクルス
野菜がさっぱりしていくらでも食べられちゃう！野菜も酢もとれて、体にgood！！
このレシピの生い立ち
近所の食文化の祭典で、関西で有名な某料理学校の先生が作られたピクルス。酢ではなくワインビネガー100％でしたが、庶民の私には少しきつかったので…。少しアレンジしたら食べやすくなりました！
作り方
- 1
大根とにんじんは、１cm厚さのいちょう切りにする。
きゅうりは、１cmの輪切りにする。 - 2
鍋にピクルス液の調味料を入れて沸かし、火を止める。
- 3
【２】の中に、【１】とプチトマトを入れてあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
野菜は、好きなものを使ってください。ピクルス液を沸かすときに大根とにんじんを入れても大丈夫です。かぶ、固い柿や甘長唐辛子などを先生は入れられていました。
一ヶ月位は、もつそうです。
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