鶏なんこつとさつまいものピリ辛炒め
えみ＆たく @cook_40121811
豆板醤と粉山椒でピリ辛コリコリ～
さつまいもの甘さが引き立ちます☆
このレシピの生い立ち
実家から大量のさつまいもが届いたので。
ちょっと甘味が足りないさつまいもでも、ピリ辛炒めにすると甘味が引き立ちます！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏なんこつは、☆の調味料をよくもみこみ、片栗粉もよくもみこみ、下味をつけておく。
●の調味料は合わせておく。 - 2
野菜は鶏なんこつの大きさと同じ２センチ角に切る。さつまいもは水にさらした後、レンジでやわらかくなるまでチンしておく。
- 3
フライパンに油適量しき、にんにく、生姜を炒め、香り出たら、１を加えてよく炒める。
-
- 4
パプリカ、ピーマン、エリンギ加えてさっと炒め、さつまいもも加え、●の調味料を加えてさっと炒め合わせる。
-
- 5
汁気がなくなり照りが出たら、粉山椒少々、ごま油で香りつけし、出来上がり。
コツ・ポイント
下味はよくもみこんでください。
野菜はすぐに火が通るので、炒めすぎず食感が残るようにしてください。
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