レンジで！万能高菜肉みそ

Name: レンジで！万能高菜肉みそ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高菜漬け 約50g; 牛挽肉 または 合い挽き肉 約50g; タマネギ 小1/4個; ニンジン 1/4本; ニンニク 1片; 生姜 適宜; 醤油 ティースプーン2～3杯; めんつゆ（三倍濃縮） ティースプーン1～2杯; 一味唐辛子 または 七味唐辛子 適宜

杏ans゛ @cook_40054310

高菜と肉は相性抜群！手軽な挽肉でご飯にもパスタにも会う肉味噌に仕立てました♪
このレシピの生い立ち
高菜漬けが冷蔵庫で寝ていて、挽肉があったので♪
「電子レンジで簡単旨辛！（豚）高菜めし」https://cookpad.wasmer.app/recipe/2155360 の応用です♪

レンジで！万能高菜肉みそ

杏ans゛ @cook_40054310

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材料

1人分

高菜漬け約50g
牛挽肉または合い挽き肉約50g
タマネギ小1/4個
ニンジン 1/4本
ニンニク 1片
生姜適宜
醤油ティースプーン2～3杯
めんつゆ（三倍濃縮）ティースプーン1～2杯
一味唐辛子または七味唐辛子適宜

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作り方

1

高菜は細かめに刻みタマネギはみじん切り、ニンジンは太目短めの千切り、生姜はティースプーン1/2分位すりおろすか刻みます。
2

耐熱容器にタマネギ、ニンジン、、ニンニク、生姜を入れ2分ほど加熱します。
3

ニンジンが少し柔らかくなったら高菜と挽肉を加えてほぐし混ぜ、途中で挽肉をほぐし混ぜながら2～3分加熱します。
4

肉に火が通ったら唐辛子を振り醤油とめんつゆを加え混ぜて1分～加熱し水分を飛ばして、できあがり♪

コツ・ポイント

好みでカレー粉を少し加えてもグー♪
平たい浅めの器の方が水分を飛ばしやすいです。
塩気は醤油で調節します。

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つくれぽ

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杏ans゛ @cook_40054310

2015/04/27 00:07に公開

15歳からフレンチ系老舗喫茶で料理の仕事を始めた、なんちゃって調理師です。そして東北大震災の後、東北応援のため利き酒師になりました。ほとんど外で呑み呆けてますが、休みは昼飯くらい作ってます^_^? 単身者でも作り易いよう意識して枡♪　だって私も独り者なので^_^; ポットデュオ愛用＜コンロ壊れた^_^; 本業？は看護師・保健師です。

このレシピのキーワード

肉味噌にんじんにんにく牛ひき肉玉ねぎしょうが合い挽き

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