マグロはかたまりのまま片栗粉をまぶし、多めに油をひいたフライパンで表面に焼き色がつくまで焼く。

長ネギは適当な大きさに切り、網や魚焼きグリルなどで焼き目をつけておく。

大根を薄めの短冊に切る。
焼きあがったマグロも適当な大きさに切っておく。

上記の材料以外の野菜などを入れる場合には、それらも切ったりしておく。

にんにくは皮をむき、包丁の腹などでつぶしておく。
しょうがは皮を剥いて薄切りに。

鍋に材料の〇を入れ、火にかける。
沸騰したら、野菜やマグロを入れる。
葉物野菜を入れる場合は後で。

全体が煮えたら出来上がり。
熱々のうちに召し上がれ♪