✿母の味。豚バラと大根のコト×2煮✿
shioriのママ @cook_40036805
母の美味しぃレシピ♬♪♫昔から家族みんなが大～好きなおかず♡夫も大好きな一品です(◕. ◡｡)ღ
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた煮物です♪私と父が大好きな一品！！是非作ってみてくださいね☆
✿母の味。豚バラと大根のコト×2煮✿
母の美味しぃレシピ♬♪♫昔から家族みんなが大～好きなおかず♡夫も大好きな一品です(◕. ◡｡)ღ
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた煮物です♪私と父が大好きな一品！！是非作ってみてくださいね☆
作り方
- 1
大根は厚く皮をむいて2㎝位の厚さで半月に切り、角を削って面取りし隠し包丁を入れる。
- 2
豚バラ肉は2ｃｍ位に切り、塩こしょうを振りボウルに入れて✿の調味料を加え手で揉み15分程度漬けておく。
- 3
１の大根に大根が、かぶるぐらいの米のとぎ汁で硬めに茹でる。
- 4
3の大根を流水でアクを取り、再び鍋に投入し、だし汁を加えて大根を入れひと煮立ちさせる。
- 5
4へ2を汁ごと加えて、グツグツ煮込み（アクが出たら取り除く）大根が柔らかくなる迄煮る
- 6
最後に、うずらの卵を加えて火を止め味が染み込んだら完成♪
コツ・ポイント
大根は硬めに茹でてくださいね！少し濃い目なので薄味が好きな方は加減してください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18051374
