細かく砕いたクラッカーに溶かしたバターを混ぜて、底が抜ける型に敷き詰め軽く押し固める。一旦冷蔵庫に入れて冷やしておく。

水大さじ４（分量外）にゼラチンを入れて、ふやかしておく。

クリームチーズに生クリームを少しずつ加えてクリーム状にする。（クリームチーズか固い場合はレンチンする。30秒を2回）

③にヨーグルトを混ぜる。

鍋に卵黄、砂糖、片栗粉を混ぜる。そこに牛乳を加えて弱火で温める。

⑤が沸騰する前にふやかしたゼラチンを加えよく溶けたら、火からおろす。

⑥の粗熱が取れたら、レモン汁を加え、④と混ぜる。

⑦に粗めに砕いたくるみを入れ混ぜ、①の型に流し込み、冷やし固める。