【下準備】

生地、ブルーベリーソース両方の粉ゼラチンを水でふやかしておく。

ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて水切りをする。最終的に400gのヨーグルトを200gにします。

クリームチーズは常温に戻しておく。

【ボトム作り】

ビスケットを細かく砕き、電子レンジで溶かしたバターと牛乳を加えてよく混ぜ、型の底に敷き詰める。

【ブルーベリーソース作り】

ブルーベリーを耐熱容器に入れ砂糖とレモン汁を加え電子レンジで2分加熱し熱いうちにふやかしたゼラチンを加え溶かし混ぜる。

【生地作り】

ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、クリーム状に柔らかくなるまでよく混ぜる。

混ぜたら、水切りヨーグルト、生クリームの半量、砂糖、レモン汁を加えよく混ぜる。

残りの生クリームを電子レンジで沸騰直前まで加熱し、ふやかしたゼラチンに加え混ぜ、11に加えて均一になるまで良く混ぜる。

12の生地を3等分(ABCと仮定)する。

Aにブルーベリーソースの半量と実を、Bにブルーベリーソースの半量を、Cはそのままにしておく。

生地を色の濃い順(A→B→C)に②の型に流し入れる。

(Aを入れ30分冷蔵庫→Bを上に流し入れ30分冷蔵庫→Cを上に流し入れ冷蔵庫で1時間程度冷し固める)

冷やし固めたあと、余ったソースがあれば飾る。