新玉ねぎを千切りにして3〜4時間空気に触れさす。

塩サバの背びれや骨を取り除きぶつ切りにする。

ぶつ切りにした塩サバに片栗粉をまぶすし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ焼いていく。

焼いている間にお皿に新玉ねぎを敷き、
◯の調味料をボールに混ぜておく。

焼けた塩サバを混ぜた調味料に漬け込み、調味料ごと新玉ねぎの上へ。