豆腐でかさまし★キーマカレー
yunachi30 @cook_40061890
お肉のうまみも欲しいけれど、ヘルシーにしたくて、豆腐でかさまし！お財布にもやさしいキーマカレーです♪
このレシピの生い立ち
お肉の旨みは感じるけれど、豆腐でかさまし＆ヘルシーに。
おいしさとヘルシーのいいとこどりのレシピにしてみました。
豆腐でかさまし★キーマカレー
お肉のうまみも欲しいけれど、ヘルシーにしたくて、豆腐でかさまし！お財布にもやさしいキーマカレーです♪
このレシピの生い立ち
お肉の旨みは感じるけれど、豆腐でかさまし＆ヘルシーに。
おいしさとヘルシーのいいとこどりのレシピにしてみました。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで4分加熱、水切りする。
※重しを乗せ冷蔵庫で一晩置いて水切りしてもOK - 2
にんにく・生姜はみじん切りにする。
玉ねぎ・セロリ・にんじん、ピーマンは5mm角に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・生姜を弱火で炒め、香りがでてきたら、豆腐を崩しながら入れる。
- 4
豆腐がそぼろ状になったら、玉ねぎ・セロリ・にんじんも入れて炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、合挽き肉を入れ、まだ赤い部分が少し残っているくらいのタイミングでピーマンも入れて炒める。
- 6
全体に火がとおったら、*の調味料を数字の順にひとつずつ入れていく。
※調味料をひとつ入れるごとに全体を混ぜること。
- 7
味を見て、味が足りなければ、塩・こしょうで味を調えて完成♪
コツ・ポイント
豆腐の水切り加減によって炒め時間が変わってきます。しっかりと水切りすると、炒め時間が短くて済みます。
豆腐は炒めているうちに水分がとび、そぼろ状になります。ぽろぽろとした状態になるまでしっかりと炒めるのがコツ！
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