鶏胸肉は、皮を取り一枚を半分に切り、さらに、真ん中に包丁で切り込みをいれる。
塩、コショウをしておく。

小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。

火が通ったら蓋を開けて蒸気を飛ばしてカリッとするまで焼く。

にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルでいためて、パスタソースをいれて、塩、コショウをして、味をととのえる。

付け合せの野菜はレンジで1分半くらい加熱してから、オリーブオイルで軽くいためる。