ぶりの柚子風味照り焼き
いつもの照り焼きにゆずで香りをプラスしました。
このレシピの生い立ち
旬のゆずを使って柚庵焼き風にしました。
作り方
- 1
ゆずは果汁をしぼっておく。
- 2
ぶりを調味料と１に、30分つけこむ。ペーパータオルで軽く汁けをとる。
- 3
フライパンに油をひかず、２を両面焼く。途中でつけ汁を何度もかけながら弱火で焦げないように焼いていくのがポイント。
- 4
コツ・ポイント
簡単です。グリルやオーブンで焼いてもいいと思います。焦げないように注意。ゆずの輪切りを飾ってもいいでしょう。
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