ヨーグルトパン
ひらめき母さん @cook_40055444
ヨーグルトをいれてふわふわパン。
焼き上がりに、はちみつとバナナと水切りヨーグルトクリームをはさんでさっぱりしっとり！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを水代わりに使ったらどうなるのかなぁと思って作ってみました。
ヨーグルトパン
ヨーグルトをいれてふわふわパン。
焼き上がりに、はちみつとバナナと水切りヨーグルトクリームをはさんでさっぱりしっとり！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを水代わりに使ったらどうなるのかなぁと思って作ってみました。
作り方
- 1
水100cc.砂糖小さじ1.ドライイースト小さじ2を混ぜてブクブク泡立つまで待つ。
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- 2
強力粉300g.砂糖大さじ2.塩小さじ1を混ぜてヨーグルトを入れる。
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- 3
ヨーグルトが混ざったら予備発酵したドライイーストを混ぜる。
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- 4
粉っぽくなくなるまで混ぜてバターを入れる。
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- 5
ベタベタしなくなるまでこねる。
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- 6
2倍の大きさになるまでタッパーの蓋をして発酵させる。
真ん中を押して生地が戻らなければ一次発酵完了。 -
- 7
16個に分けて丸め40度30分二次発酵。
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- 8
200度15分焼く。
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- 9
粗熱が取れたら半分に切ってはちみつを塗る。
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- 10
水切りヨーグルトに砂糖大さじ1.バニラエッセンス2滴混ぜる。
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- 11
バナナを薄切りにしてヨーグルトクリームをはさむ。
仕上げに顔を付けて出来上がり。 -
コツ・ポイント
ふだんドライイーストの予備発酵はしないけど、水分がヨーグルトだけなのでしっかり予備発酵させることかな？
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