フライパンで豚肉を入れ油を出す。油が出だしたら、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、キャベツの順でよく炒め、酒を振る。

（２）に塩コショウ、鶏がらスープの素を入れる。火を止めて水で溶いた片栗粉を混ぜ、また火をつけ、とろみが出たらあんの完成。

中華麺をレンジで１分温めて軽くほぐして、ごま油を敷いたフライパンで焼き、均等にオイスターソースをかけます。

（４）の麺をフライ返しで上から軽く押さえます。ひっくり返して、裏面も焼いたら皿に移します。（３）のあんをかけて完成！