春キャベツと桜えびのスパゲティ
坂本みちよ @cook_40033792
この時期旬で、やわらかい春キャベツとうま味いっぱりの桜えびを使って、春らしいスパゲティを作ってみました。
このレシピの生い立ち
春キャベツの緑色と、桜えびの桜色のきれいな色のコントラストを楽しみたいと思い、作ってみました。
春キャベツと桜えびのスパゲティ
この時期旬で、やわらかい春キャベツとうま味いっぱりの桜えびを使って、春らしいスパゲティを作ってみました。
このレシピの生い立ち
春キャベツの緑色と、桜えびの桜色のきれいな色のコントラストを楽しみたいと思い、作ってみました。
作り方
- 1
にんにくはみじん切りにする。
鷹の爪は、中の種を取っておく。 - 2
スパゲティは、１％の塩（分量外）を入れたお湯で、表示時間より１分短めにゆでる。
- 3
フライパンに、にんにくと鷹の爪を入れて弱火にかける。
- 4
春キャベツはざく切りに、新玉ねぎはスライスしておく。
- 5
3で香りが出てきたら、4を加えて炒める。全体に油が回ったら桜えびを加えて炒め、パスタのゆで汁を加えて少し煮る。
- 6
5に、お湯を切ったスパゲティを加えてさっと混ぜ合わせる。
- 7
塩で味を調え、エキストラバージンオリーブオイル少々を回しかけてできあがり。
- 8
クックパッドニュース2016.3.18号に掲載いただきました！
- 9
コツ・ポイント
桜えびは少し炒めてから、パスタのゆで汁を加えて煮、うま味を引き出します。
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