砂糖、水あめ、蜂蜜を鍋に入れて溶かします。とけたら、バターを加え溶かしながらなじませます。

とけたら、牛乳、生クリーム、チョコレートを加えて混ぜます。
火は弱火～中火にして煮詰めていきます。たえずかき混ぜる事。

約半分ぐらいになるととろみがついてきます。
水の中に一滴落としてみて固まったらできあがり。

バットにクッキングシートを敷きそこに３を流しいれて冷蔵庫で１時間半冷やす。冷凍庫でもＯＫ．

冷やし固まったら、包丁で好きな大きさにカット☆
クッキングシートを切った数だけ用意してくるんで冷蔵庫で保存してね。

＊氷水にとろみがついた時点で落としてみると固まりも早くなり煮詰める段階での目安になると思います。