キャベツの葉は芯を落とし、鍋で少々の塩(分量外)でさっと塩ゆでしてザルにあけます。

パン粉を牛乳でしとらせておきます。

大きめのボールにミンチ肉と玉ねぎのみじん切り、ミンチ肉用調味料を入れて、よくかき混ぜます。

種が白っぽくなったら、フライパンにサラダ油を少しひき、種の1/3を丸めてフライパンに置きます。

その上にゆがいたキャベツの葉を乗せ、その上に残りのミンチ肉を薄く乗せ、またキャベツの葉を置きます。

三層ぐらいに重なったら、スープの材料をフライパンに入れて、蓋をして10-15分ほど中火で煮ます。

キャベツを少しめくってみて、ミンチ肉に火が通っていたら出来上がりです。

切り分ける時に型崩れしてしまいますが、家で作ったらそんなものでしょう。

※巻いて作る場合※
ミンチ肉を個別に巻いて作る場合、弱火で五分ほど煮たあと、ロールキャベツを上下にひっくり返して煮る。

ひっくり返したあとは煮込み時間は三分ぐらい。ロールキャベツに味が染み込みよりおいしくなります。