さばの味噌煮
sa-ramama @cook_40122396
我が家の味。
簡単で経済的。
脂ののったさばで作ると最高！！
このレシピの生い立ち
伯母が持っていた古い料理本のレシピを参考に、我が家の味を作りました。
さばの味噌煮
我が家の味。
簡単で経済的。
脂ののったさばで作ると最高！！
このレシピの生い立ち
伯母が持っていた古い料理本のレシピを参考に、我が家の味を作りました。
作り方
- 1
さばは皮目に十字の切り目を入れます。
しょうがは薄切りに。 - 2
味噌以外の＊のだしと調味料としょうがを鍋に入れ、煮立ったらさばを皮を上にして並べ、ひと煮立ちさせる。
- 3
味噌を入れ溶かし、落し蓋をして、中火から弱火で煮る。
煮汁が少なくなってきたら、煮汁を魚にかけながら煮ていく。 -
- 4
煮汁がこってりしてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
味噌を入れてからは焦げやすいので注意しましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18054345
