あっさりヘルシー♡たらもサラダ♡
あっさり、ヘルシーなポテトサラダです♡
このレシピの生い立ち
大好きなポテトサラダを少しヘルシーに♡
作り方
- 1
ジャガイモを水からやわらかく茹でます。ゆでたら、アツアツの状態で皮をむき、潰す前にポン酢と胡椒をかけときます
- 2
粗熱がとれたら、つぶします
もう少し冷まします - 3
アボカドをさいの目に切ります
レモン汁《分量外》を少々かけますアボカドの変色を防ぎます
- 4
ジャガイモが完全に冷めたところで豆乳、レモン汁、マヨネーズを入れて混ぜます
- 5
明太子の中身を出します
ラップの上に明太子を置いて、縦に筋を入れて、明太子を開くと皮がラップにくっつき、とりやすく♡
- 6
5に加えます
3のアボカドも入れて、味を見て、マヨネーズを加えたりして下さい - 7
おさらに盛って、青じそをちぎってのせて、たっぷり胡椒をふって、完成です♡
- 8
時間があれば冷やして食べて下さい♡
- 9
もう少しこってりさせたい場合は、ゴマ油を少々とみりん大さじ1杯くらい足してみてください。
コツ・ポイント
アツアツのうちに、マヨネーズをかけないことがポイントです
マヨネーズをジャガイモが吸ってしまい、味がうすくなってしまいます
お弁当用とか、少し置いて食べる場合は
アボカドは入れないほうが美味しいです♡
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