かぼちゃを3mmくらい、玉ねぎを、薄切り、ニンニクをみじん切りにする。

フライパンにかぼちゃとヒタヒタのオリーブオイルを入れ、弱火で揚げ焼きにする。

ザルにかぼちゃをあげて、オリーブオイルは残しておく。

フライパンにオリーブオイルを少し入れてニンニク、玉ねぎをしんなりするまでいためる。

すべての材料を入れ、オリーブオイルをひいた小さめのフライパンで、両面焼いていく。