初心者でも簡単！ふんわり美味しいパン☆
HBなしで、手ごねで簡単に作れます♪はじめてパンを作る方でも失敗なしで美味しく作れますよ〜☆
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーが無いので手ごねで作りました♪簡単なのにふわっふわで、つい食べすぎてしまう自慢のパンです♪スイーツ系のパンからお惣菜系のパンまで、何にでもよく合います☆
初心者でも簡単！ふんわり美味しいパン☆
HBなしで、手ごねで簡単に作れます♪はじめてパンを作る方でも失敗なしで美味しく作れますよ〜☆
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーが無いので手ごねで作りました♪簡単なのにふわっふわで、つい食べすぎてしまう自慢のパンです♪スイーツ系のパンからお惣菜系のパンまで、何にでもよく合います☆
作り方
- 1
材料を全てボールに入れ、捏ねる。初めは粉っぽいですが、捏ねているとまとまってきます。
- 2
捏ねている時点でベトついていても大丈夫！生地がまとまり始めてから10分捏ねます。
- 3
10分後、生地を丸くまとめる。オーブンの発酵機能で40分発酵させる。生地がベトついている場合は強力粉を叩いてまとめる。
-
- 4
発酵機能が無い場合はボールにラップをして外で発酵させる。目安は40分〜1時間ぐらいで、生地が2倍程に膨らめばOK！
- 5
発酵した後、軽くガス抜きをして好きな形に形成する。生地が扱いにくい場合は強力粉を叩いて形を作る。
- 6
今回は焼きそばパンを作るので横長の俵型に♪この生地はメロンパンやクリームパン、ピザも作れるので、機会があればぜひ！
-
- 7
形を作った後、手に水を付けてパッパッと生地に少し水分を与える。オーブン機能で20分発酵させる。
- 8
発酵機能が無い場合は上からラップをして2〜30分、外で発酵させる。1.5〜2倍に膨らみます♪
- 9
発酵が終わったら、ドリューを薄く生地に塗ります。ドリューは、はじめに使った卵の残りと、スプーン1杯の水で作ります。
- 10
160度に温めたオーブンで20分焼きます。20分後、串を刺して生地がついて来なければ完成！
- 11
ご家庭のオーブンによって焼き上がりが違うと思うので、焼き時間は様子を見て調節してくださいね♪
- 12
今回は縦に切り目を入れて、焼きそばを入れました♪中に空洞を作るように奥までカットすると、焼きそばを入れやすかったです☆
- 13
バーガーのバンズや…
-
- 14
ピザも作れます♪♪ 後日、レシピ公開するので良かったら作ってみてくださいね☆
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コツ・ポイント
生地がベタベタでも、強力粉を叩けば扱いやすくなります！なので、途中で粉を足したりせずにそのまま捏ねてください！牛乳でも作れますが、ヨーグルトの方がもちふわになります♪ビフィックスヨーグルトを使ったら、優しい甘さのパンに仕上がりました♪
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