全材料をボウルに入れて混ぜる。
(つや出し用に、卵を少量だけ取り分けておく)

台の上にたたきつける→たたむを繰り返す(200回くらい)
⭐柔らかめの生地なので、打ち粉をしてください

ベタつきが減り、生地がまとまり出したら、丸く形成して、耐熱ボウルに入れます。(事前にボウルに薄～く油をぬる)

【一次発酵】
ラップをし、オーブン28℃～38℃で30～40分
または１時間程放置(２倍くらいの大きさになるまで)

【フィンガーテスト】
薄力粉を指先につけて、生地の真ん中に指を差し込む。(指の形が戻らなければ発酵OK)

生地の半分(ツナマヨぱん用)を棒状に。
残り半分をさらに２等分(それぞれにコーンとチョコチップを入れる)し、丸める。

【ベンチタイム】
水でぬらし、かたくしぼったキッチンペーパーまたはラップを上からかぶせ、生地を休ませる。(10分くらい)

【二次発酵】ツナマヨぱん生地は、マドレーヌ用の紙カップに、コーンとチョコチップ生地は小さく丸め【一次発酵】と同様にする

生地が柔らかめなので、棒状の生地を包丁で等分に切り分け、手のひらに乗せてパチンと手を合わせて潰すようにしてみました。

取り分けていた卵(つや出し用)を生地に塗り、好きなおかず(ツナ、コーン、玉ねぎ、マヨネーズ、塩こしょう、チーズ)を乗せる

オーブンで200℃(予熱あり)で、15分くらいでフワフワもちもちパンが完成！