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和菓子細工☆酢豚
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和菓子細工☆酢豚-レシピのメイン写真

和菓子細工☆酢豚

桜と桃ちゃん
桜と桃ちゃん @cook_40053721

酢豚に似せたみたらし団子です♡一度焼いてからタレかけてるので美味しいです♡
このレシピの生い立ち
アンの色やかかり具合に共通点を見出しましたw

酢豚に似せたみたらし団子です♡一度焼いてからタレかけてるので美味しいです♡
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アンの色やかかり具合に共通点を見出しましたw

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和菓子細工☆酢豚

桜と桃ちゃん
桜と桃ちゃん @cook_40053721

酢豚に似せたみたらし団子です♡一度焼いてからタレかけてるので美味しいです♡
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酢豚に似せたみたらし団子です♡一度焼いてからタレかけてるので美味しいです♡
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材料

1皿分
  • 酢豚の具ベース
  • もち粉 100g
  • 水 適量
  • 色付け
  • フードカラー 適量
  • ココア 適量
  • 抹茶 適量
  • みたらしのタレ
  • 醤油 小さじ4
  • 水 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    もち粉に水を少しずつ混ぜ、捏ねていきます

    • 和菓子細工☆酢豚作り方1写真
  2. 2

    ある程度馴染んだら手で捏ねて耳たぶの硬さになればOKです

    • 和菓子細工☆酢豚作り方2写真
  3. 3

    パーツ分にカット
    肉用に半分もう半分を他の具材用に分けます

    • 和菓子細工☆酢豚作り方3写真
  4. 4

    パーツ:肉
    白を1/5ほど残しておき、4/5にココアを混ぜ着色します。

    • 和菓子細工☆酢豚作り方4写真
  5. 5

    1/3をカットして

    • 和菓子細工☆酢豚作り方5写真
  6. 6

    小さい方を濃いめに着色します

    • 和菓子細工☆酢豚作り方6写真
  7. 7

    それぞれ薄い方を4枚、濃い方を2枚になるようにカット

    • 和菓子細工☆酢豚作り方7写真
  8. 8

    カットした物を重ねていきます

    • 和菓子細工☆酢豚作り方8写真
  9. 9

    下から
    薄い→濃い→白→濃い→薄い→薄い
    の順に重ねていきます

    • 和菓子細工☆酢豚作り方9写真
  10. 10

    全部重なったら長方形に形を整えます

    • 和菓子細工☆酢豚作り方10写真
  11. 11

    豚の角煮をイメージして形成。
    切るとそれっぽく見えますw

    • 和菓子細工☆酢豚作り方11写真
  12. 12

    パーツ:肉 完成

    • 和菓子細工☆酢豚作り方12写真
  13. 13

    パーツ:人参

    • 和菓子細工☆酢豚作り方13写真
  14. 14

    フードカラーで着色

    • 和菓子細工☆酢豚作り方14写真
  15. 15

    オレンジになったら三角にカット

    • 和菓子細工☆酢豚作り方15写真
  16. 16

    人参型に形成します
    人参の完成

    • 和菓子細工☆酢豚作り方16写真
  17. 17

    パーツ:ピーマン

    • 和菓子細工☆酢豚作り方17写真
  18. 18

    フードカラーと抹茶で着色

    • 和菓子細工☆酢豚作り方18写真
  19. 19

    2個にカットして指で広げて形成します

    • 和菓子細工☆酢豚作り方19写真
  20. 20

    こんな感じ
    ピーマンの完成

    • 和菓子細工☆酢豚作り方20写真
  21. 21

    パーツ:たけのこ

    • 和菓子細工☆酢豚作り方21写真
  22. 22

    フードカラーで着色

    • 和菓子細工☆酢豚作り方22写真
  23. 23

    たけのこっぽく形成
    たけのこの完成

    • 和菓子細工☆酢豚作り方23写真
  24. 24

    パーツ:たまねぎ

    • 和菓子細工☆酢豚作り方24写真
  25. 25

    平べったくして4個くらいにカット

    • 和菓子細工☆酢豚作り方25写真
  26. 26

    ナメクジ型に形成w
    たまねぎの完成

    • 和菓子細工☆酢豚作り方26写真
  27. 27

    全部形成出来たら沸騰したお湯に入れて湯がきます。浮いて来たら出来上がりです

    • 和菓子細工☆酢豚作り方27写真
  28. 28

    浮いて来た物を冷水に入れ て洗います

    • 和菓子細工☆酢豚作り方28写真
  29. 29

    水を切ります

    • 和菓子細工☆酢豚作り方29写真
  30. 30

    たけのこだけもう一回切り込みをいれておきます

    • 和菓子細工☆酢豚作り方30写真
  31. 31

    水を切った具材を油を引いたフライパンで焼きます
    両面に少し焦げ目が付いたらOK

    • 和菓子細工☆酢豚作り方31写真
  32. 32

    焼き上がりました♡お餅なんで焼くと美味しくなります(^O^)

    • 和菓子細工☆酢豚作り方32写真
  33. 33

    みたらしのタレを用意します。(タレは材料を全部混ぜてレンジでチンするだけ)

    • 和菓子細工☆酢豚作り方33写真
  34. 34

    器に盛り付けます

    • 和菓子細工☆酢豚作り方34写真
  35. 35

    みたらしのタレをかけたら酢豚団子の完成です☆

    • 和菓子細工☆酢豚作り方35写真
  36. 36

    近くで見ても酢豚ですwでも味はみたらし団子w

    • 和菓子細工☆酢豚作り方36写真

コツ・ポイント

茹でると色が濃くなるので、それを踏まえて着色しましょう☆茹で上がりを一番焼くと表面がカリッとなってアンも絡みやすいし美味しいです♡

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桜と桃ちゃん
桜と桃ちゃん @cook_40053721
2016/10/04 21:21に公開
お菓子作りが大好きです!周りに喜んでもらいという趣旨で色んな物を作ってます(^O^)
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このレシピのキーワード

酢豚 抹茶 ココア 片栗粉 もち粉

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