和菓子細工☆酢豚

酢豚に似せたみたらし団子です♡一度焼いてからタレかけてるので美味しいです♡
このレシピの生い立ち
アンの色やかかり具合に共通点を見出しましたw
和菓子細工☆酢豚
酢豚に似せたみたらし団子です♡一度焼いてからタレかけてるので美味しいです♡
このレシピの生い立ち
アンの色やかかり具合に共通点を見出しましたw
作り方
- 1
もち粉に水を少しずつ混ぜ、捏ねていきます
- 2
ある程度馴染んだら手で捏ねて耳たぶの硬さになればOKです
- 3
パーツ分にカット
肉用に半分もう半分を他の具材用に分けます - 4
パーツ:肉
白を1/5ほど残しておき、4/5にココアを混ぜ着色します。 - 5
1/3をカットして
- 6
小さい方を濃いめに着色します
- 7
それぞれ薄い方を4枚、濃い方を2枚になるようにカット
- 8
カットした物を重ねていきます
- 9
下から
薄い→濃い→白→濃い→薄い→薄い
の順に重ねていきます - 10
全部重なったら長方形に形を整えます
- 11
豚の角煮をイメージして形成。
切るとそれっぽく見えますw - 12
パーツ:肉 完成
- 13
パーツ:人参
- 14
フードカラーで着色
- 15
オレンジになったら三角にカット
- 16
人参型に形成します
人参の完成 - 17
パーツ:ピーマン
- 18
フードカラーと抹茶で着色
- 19
2個にカットして指で広げて形成します
- 20
こんな感じ
ピーマンの完成 - 21
パーツ:たけのこ
- 22
フードカラーで着色
- 23
たけのこっぽく形成
たけのこの完成 - 24
パーツ:たまねぎ
- 25
平べったくして4個くらいにカット
- 26
ナメクジ型に形成w
たまねぎの完成 - 27
全部形成出来たら沸騰したお湯に入れて湯がきます。浮いて来たら出来上がりです
- 28
浮いて来た物を冷水に入れ て洗います
- 29
水を切ります
- 30
たけのこだけもう一回切り込みをいれておきます
- 31
水を切った具材を油を引いたフライパンで焼きます
両面に少し焦げ目が付いたらOK - 32
焼き上がりました♡お餅なんで焼くと美味しくなります(^O^)
- 33
みたらしのタレを用意します。(タレは材料を全部混ぜてレンジでチンするだけ)
- 34
器に盛り付けます
- 35
みたらしのタレをかけたら酢豚団子の完成です☆
- 36
近くで見ても酢豚ですwでも味はみたらし団子w
コツ・ポイント
茹でると色が濃くなるので、それを踏まえて着色しましょう☆茹で上がりを一番焼くと表面がカリッとなってアンも絡みやすいし美味しいです♡
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