ピーナッツなます
partida @cook_40122483
また、また材料少ない簡単料理。
味のバランスが絶妙・・・と思ってます♪
このレシピの生い立ち
祖母から母、母から私に伝えられた超簡単レシピ。あまった大根とにんじんでお手軽にできて、おいしいので、一人で大根一本食べてしまいそうな、勢いです。
ピーナッツなます
また、また材料少ない簡単料理。
味のバランスが絶妙・・・と思ってます♪
このレシピの生い立ち
祖母から母、母から私に伝えられた超簡単レシピ。あまった大根とにんじんでお手軽にできて、おいしいので、一人で大根一本食べてしまいそうな、勢いです。
作り方
- 1
大根、にんじんを千切りに
- 2
１に塩をまぶし、重石をして１時間ぐらい置く。
水分が出てくるので、水気を絞る。 - 3
２に、寿司酢をいったんまぶし、全体に、酢をなじませたあと、コップなどに余分な酢を移す。
- 4
コップにとった、酢にピーナッツバターを根気よく溶かす。（ここ重要！）
ねっとりする位になったら、２とあえる。
コツ・ポイント
お酢と、ピーナッツバターを混ぜるところが、重要です！なかなかねっとりしないので・・・全体の分量は、毎回いろいろ試してますが、難しい！祖母と、母はいつも目分量でおいしくできてました。まだまだ修行が足りないかも？！
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