作り方
- 1
なすびのヘタを取り除く。茄子を縦半分に切る。
- 2
塩水に３０分つけて陰干しをする。
- 3
なすがしなやかになったら水で洗い食べやすい大きさに切り、水分を取り除く。
- 4
練り辛子、砂糖、醤油を混ぜてから、袋に茄子と辛子醤油を入れて、冷蔵庫に３時間寝かす。
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