新玉ねぎのふろふきさん^ - ^
よーよーたかやす @cook_40115212
醤油麹で味付けした肉あんがうす味のふろふき玉ねぎを引き立てます。
このレシピの生い立ち
玉ねぎをブイヨンで煮るだけ！
ひき肉あんかけをかけたらほら、もうご馳走！
新玉ねぎのふろふきさん^ - ^
醤油麹で味付けした肉あんがうす味のふろふき玉ねぎを引き立てます。
このレシピの生い立ち
玉ねぎをブイヨンで煮るだけ！
ひき肉あんかけをかけたらほら、もうご馳走！
作り方
- 1
下処理した玉ねぎを鍋に入れ、かぶる位の水(2〜3カップ)をいれブイヨンもいれ柔らかくなるまで中火でコトコト煮込む。
-
- 2
肉あんを作る。豚肉をフードプロセッサーでひき肉状にする。
-
- 3
フライパンに生姜を入れ、香りがでたら2の肉を入れて炒める。色が変わったら酒、砂糖、みりん、味噌を入れ5分くらい炒める。
-
- 4
3に片栗粉(同量の水でとく)をまわしかけ、とろみがついたら火を止める。
仕上げにごま油をタラッ! - 5
器に玉ねぎを盛り付け、肉あんをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
新玉ねぎのふろふきはうす味で煮込み、肉あんにしっかり味をつけました。
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