秋刀魚の唐揚げ甘酢ダレ
Ｉ☆ＮＡＭＩ @Nico_1125
旬の秋刀魚はお手頃♪塩焼きだけじゃなく、少しだけ手間をかけて…♡甘酸っぱいタレにシャキシャキ葱が美味しい！
このレシピの生い立ち
塩焼きでもパクパク食べてくれる我が家の魚好きチビーズに、たまには変わった秋刀魚料理を‥と思い作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は頭と内蔵を取り綺麗に洗ってから水気を拭き取りぶつ切りにする。※コツ
- 2
ビニール袋に片栗粉を適量入れ[1]の秋刀魚を入れて袋を振って片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに秋刀魚がかぶるくらいの少し多めのサラダ油を入れ火にかけ揚げ焼きする。
- 4
中まで火が通った秋刀魚を一旦キッチンペーパーを敷いたお皿に上げ、フライパンを綺麗にする。
- 5
綺麗にしたフライパン(又は別の小鍋などでも可)に●を入れ秋刀魚の唐揚げを入れてタレがトロリとなるまで煮絡める。
- 6
お皿に盛り付け、細かく切った葱をた〜っぷりかけて完成☆＼(^ー^)／
コツ・ポイント
秋刀魚は、面倒なら魚屋さんに頭と内蔵を取ってもらいましょっ(^-^)甘酢ダレは酸味の強いケチャップで作る場合、酢の分量は調整して下さい。食べる時はお腹の部分に箸を入れると綺麗に骨が取れます。私は小骨は食べちゃいます。
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