広島の担々面を自分で作りたくて。試行錯誤して考えました。忘れないようここメモします。花椒の辛みを楽しむための担々面です。

このレシピの生い立ち
胡麻やナッツ類の物を使わない広島で流行っている汁無し坦々面を、どうしても自分で作って食べたかったので色々なレシピを参考にしてみました。