きのこのマリネ
monomono2 @cook_40120344
デパ地下のお惣菜みたい！？
冷蔵庫内の残り物で超簡単！
きのこは、あるものでもちろんOKです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内の残り物で作った料理です！
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ、まいたけは石づきを取ってほぐし、エリンギは１２等分に切る。しいたけは拭いて汚れを落とし半分に切る。
-
- 2
キッチンペーパーにきのこを広げ、３時間から半日ほど天日に干す。
- 3
オリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を弱火で炒め香りが立ったら、きのこ類を加えて炒める。
-
- 4
白ワインをふりかけ火を止め、レモン汁・塩・こしょうを混ぜ、冷蔵庫で３０分以上冷やす。
器に盛り、パセリをふりかけて完成。 -
コツ・ポイント
きのこは、天日に干すことにより、きのこがシャキシャキした食感になり、旨味も凝縮されます！
時間がない場合は、干さずにそのまま使ってＯＫ！
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