砂肝のなんちゃって佃煮
うさぎのうちゃこ♪ @cook_40070553
少し甘めに煮た砂肝は、お酒のおつまみによく合いますよ♪白いご飯にも合う～☆
このレシピの生い立ち
砂肝＝居酒屋でしか見たことなかった時代に、テレビで自宅で砂肝を調理出来るとの情報を知りました。
それ以来、煮物や佃煮、唐揚げなど、自己流で砂肝料理を楽しむようになりました♪
砂肝のなんちゃって佃煮
少し甘めに煮た砂肝は、お酒のおつまみによく合いますよ♪白いご飯にも合う～☆
このレシピの生い立ち
砂肝＝居酒屋でしか見たことなかった時代に、テレビで自宅で砂肝を調理出来るとの情報を知りました。
それ以来、煮物や佃煮、唐揚げなど、自己流で砂肝料理を楽しむようになりました♪
作り方
- 1
砂肝は一度サッと茹で、粗熱が取れたら食べやすい大きさにスライスする。
- 2
鍋に酒を入れ、アルコールを飛ばしたら、各調味料と砂肝・生姜を入れ、煮る。沸騰したら中火に落とし、蓋をせずに煮込む。
- 3
これ以上は焦げる・・というくらい水分が飛んだら、火を止め、器に盛り付け、万能ネギを散らして出来あがり。
コツ・ポイント
材料は目分量ですので、調整しながら作ってください。砂肝は一度茹でてからの方が、生のままよりスライスしやすくなります。
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