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レンコンとスペアリブの煮物
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レンコンとスペアリブの煮物-レシピのメイン写真

レンコンとスペアリブの煮物

mmchopin
mmchopin @cook_40037603

レンコンとスペアリブ、意外にヒジキとも相性がよくて、おかずになるレシピです。

このレシピの生い立ち
レンコンがたくさんあって、考えたレシピです。

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mmchopin
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材料

4人分
  • レンコン 300g
  • スペアリブ 400g
  • ひじき(乾燥) 40g
  • 酒 大さじ4
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 大さじ3
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、乱切りにして酢水につけ、ざるにあげて水気を切っておきます。

    • レンコンとスペアリブの煮物作り方1写真
  2. 2

    スペアリブは熱湯で1-2分茹で、水気を切っておきます。

  3. 3

    鍋にごま油をしき、レンコンとスペアリブを炒め、火が通ったら、ヒジキを加えてよく混ぜます。

    • レンコンとスペアリブの煮物作り方3写真
  4. 4

    調味料と水を加えて、圧力鍋で加圧します。加圧時間は、13分。急冷して、汁がなくなるまで火にかけて完成。

コツ・ポイント

圧力鍋意外では、砂糖と水と酒で30分位煮てください。その後、醤油を加えて、煮汁がなくなるまで煮詰めてください。

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mmchopin
mmchopin @cook_40037603
2013/02/26 10:14に公開
大雑把な性格ゆえ、お料理も当然?苦手。でも、食べることが大好き♪な私です。
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このレシピのキーワード

煮物 スペアリブ ひじき れんこん 酒

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