オーブンを180℃に予熱。おからと牛乳を混ぜておき、マーガリンは湯煎しておく。

乾いたボウルに卵と砂糖を入れて、ホイッパーの痕が付くくらいもったりするまで泡立てる。

ボウルにおから、マーガリン、ヴァニラ、塩を加えスパチュラで切るように軽く混ぜ、粉類を篩い入れてさっくりまぜる。

紙コップの半分くらいの高さまで生地を入れて、下段で20～25分間焼成。