ボウルに卵を割りほぐし豆乳と顆粒だしの素を入れ混ぜる

卵焼き器に油を引き、キッチンペーパーで軽く拭き取る

卵液の1/3強をフライパンに流し入れ、スクランブルエッグの要領で大きくかき混ぜる。ある程度かたまったら端のほうに寄せる。

あとはいつもの卵焼きのように、弱火のまま1～2回に分けて巻いていきます。