カレイは皮面に切れ目を入れる。生姜は薄切りにする。

☆を全てフライパンに入れて煮立てる。

煮立ったらカレイを皮目を上にして入れ、弱火にする。

アルミフォイルを被せて15分位弱火で煮て（アルミフォイルの中央に穴を開ける）火を止めて10分～ほどおく。

アルミフォイルを外し、再度火をつけ、汁を時々かけて汁がトロッとするまで（5分位かな）煮詰めたら出来上がりです。

分かりにくいですが、煮汁がトロッとしています。火を止めてわかめを入れます。

器に盛り付けて、煮汁をかけてわかめを添えます。

2013年5月1日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。