厚揚げは熱湯をまわしかけ 一口サイズに切る。

ネギ、しょうがはみじん切りにする。

鍋に豆板醤とみじん切りにしたねぎとしょうがをごま油で炒める。

しょうがの香りがたってきたら、だしと他の調味料を入れて一煮立ちさせる。厚揚げをいれて10分中火で煮る。