牛肉は、塩コショウ、酒、小麦粉をふりかて、軽くもんで、おいておく。

ベーコンは、1.5センチくらいの細切り。
玉ねぎは、くし切り。
しめじは、小房にほぐす。
コーン缶は、水気をきる。

小松菜は、4-5センチくらいに切り、洗ってザルにあげる。

深さのあるフライパンや鍋を火にかけ、サラダ油を敷いて、にんにくを入れて、牛肉を炒める。色が変わってきたら、玉ねぎを。

続いて、しめじ、コーン缶、小松菜を入れて、炒める。小松菜のかさが減ったら、コンソメを砕いて入れて、ローレルを入れる。

野菜の水分が出てきたら、生クリーム、牛乳、を入れて、火加減に注意を！味噌を入れて、溶かす。味をみて、粗びき黒こしょうを。

仕上げにバターを溶かす。器によそったら、粉チーズをふりかける。