骨まで食べられる！鰯の梅煮(圧力鍋使用)
こってり、でも梅干しでサッパリ( ´ ▽ ` )ﾉ
骨まで食べられる、美味しい鰯の煮物です！
ぜひ、子供に食べさせてね‼
このレシピの生い立ち
母から教わりましたが、子どもには梅干しが酸っぱく感じるらしく、今回は少なめにしました。
小学校低学年の娘が骨ごと3匹ペロリと食べちゃうくらい^_^
大人用は酸っぱい梅干し大4個がオススメ！
骨まで食べられる！鰯の梅煮(圧力鍋使用)
こってり、でも梅干しでサッパリ( ´ ▽ ` )ﾉ
骨まで食べられる、美味しい鰯の煮物です！
ぜひ、子供に食べさせてね‼
このレシピの生い立ち
母から教わりましたが、子どもには梅干しが酸っぱく感じるらしく、今回は少なめにしました。
小学校低学年の娘が骨ごと3匹ペロリと食べちゃうくらい^_^
大人用は酸っぱい梅干し大4個がオススメ！
作り方
- 1
鰯の内臓とエラを取り、流水でよく洗いキッチンペーパーで水気をとる。
- 2
圧力鍋に鰯を並べ、生姜を千切りにし鰯以外の材料も、全て鍋に入れる。はちみつは、ひと回しかける程度。
- 3
鰯がひたひたに浸かる程度に水を加え、高圧で30分火にかける。
-
- 4
圧力をかけた後、自然放置をして、圧力が下がったら弱火で煮汁を煮詰め、好きな味になったら出来上がり♪
-
- 5
午前中に日にかけて夕方まで放置しておくと、と〜っても美味しくなりますよ(*^^*)
- 6
頭の部分は取れてしまうので、最初から頭とエラの部分を切り落として煮ても良いですよ！
- 7
2013.3.29 人気検索 梅煮部門、1位‼
みなさん、ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ - 8
2013.5.23話題入りしました(^_−)−☆
みなさん、ありがとうございます♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
コツ・ポイント
鍋の大きさによって味の濃ゆさが変わるので、圧力をかける前に味見をしてね。
醤油は、濃口を使っています。
もし、薄ければ圧力をかけたあと4の工程で醤油を足して下さい！
→煮詰めれば、かなり良いお味になります。
梅干しは、増やしてもOK！
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