焼きかぼちゃのサラダ☆マクロビ
mie’sキッチン @cook_40054538
焼きかぼちゃのほくほくした甘さと梅干しの酸味が絶妙！
シンプルなのにちょっと新鮮♡
かぼちゃの季節が嬉しくなる一品です。
このレシピの生い立ち
穀物の甘さとお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipe主宰)マクロビオティックでステキな暮らしに役立つ情報をFacebookで紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡
焼きかぼちゃのサラダ☆マクロビ
焼きかぼちゃのほくほくした甘さと梅干しの酸味が絶妙！
シンプルなのにちょっと新鮮♡
かぼちゃの季節が嬉しくなる一品です。
このレシピの生い立ち
穀物の甘さとお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipe主宰)マクロビオティックでステキな暮らしに役立つ情報をFacebookで紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡
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- 1
ひじきをボールに入れてお水で戻します。
-
- 2
かぼちゃは薄く食べやすい大きさに回し切りします。
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- 3
お鍋にかぼちゃを並べ、ひとつまみの塩をふりかけてマッサージします。
- 4
オリーブオイルをかけて蓋をし、蒸気が上がるまで弱火にかけます。
-
- 5
蒸気が上がったら（約２分）時々鍋をゆすり、かぼちゃが柔らかくなったら火を止めます。（火にかけてから約５分ほど）
-
- 6
水で戻したひじきを戻し汁ごとお鍋に入れて沸騰するまで弱火で茹で、ざるにあげます。
- 7
ボールにかぼちゃ、ひじきを入れて混ぜます。種を外した梅干しを加えて味を調えます。
-
- 8
お好みでヘンプシードやレタスやサラダ菜、パセリなどを混ぜ合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
ひじきを戻すお水はそんなに多くなくて大丈夫です。指で押さえて切れるぐらい、茹でるとさらにふっくら戻ります。
つくれぽ
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