手まりずし
茨城県高萩市 @takahagi1123
色鮮やかで可愛らしい手まりずしです。
このレシピの生い立ち
ベトナム料理研究家 鈴木珠美さん（高萩大使）提供のレシピです。
市報たかはぎ平成28年４月号にも掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
熱々の炊き立てご飯にすし酢としらす、白ゴマを混ぜ合わせてすし飯を作る。
- 2
ラップにうす焼卵をひろげて、すし飯をピンポン玉くらいにして（1個約25g）のせる。
- 3
ラップで包み茶巾絞りの要領でひねって丸く形をととのえる。残りの材料も同様にして作る。
- 4
ラップをはずして彩りよく中心にトッピング（あればイタリアンパセリ等）し、器に盛りお好みで練りわさび、しょうゆを添える。
コツ・ポイント
この具材以外にも、イカ、ホタテ、イクラ、マグロのおさしみやキュウリ、スライスチーズ、ロースハムを巻いても美味しいです。
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