春雨を70℃くらいのお湯で戻す。
これをしておくとベタベタにならない。

炒り卵を作る。お好みで塩、砂糖。
水を小さじ1程度入れるとふわりとします。

野菜をカット。

ドレッシングを沸騰させ、春雨に吸わせるイメージで炒め、冷ます。

さめた春雨と具材を混ぜて、仕上げにゴマ油を香りづけに小さじ1程度和え、仕上げに炒りごまを少々。