お魚バーグ♡さばーぐ
ha♡ha @cook_40124487
子供も大人も苦手が多いお魚を克服♡我が家の3歳の娘は魚と分かっていてもお肉の味がするみたい!!お弁当にも(*'`bb
このレシピの生い立ち
自分自身、サバがあまり好きじゃなくて…自分が美味しいと思えれば、娘にも食べさせてあげれる魚料理が増えると思い、思いつきで作ったら大ヒット!!豚肉に似てるかも〜♡
お魚バーグ♡さばーぐ
子供も大人も苦手が多いお魚を克服♡我が家の3歳の娘は魚と分かっていてもお肉の味がするみたい!!お弁当にも(*'`bb
このレシピの生い立ち
自分自身、サバがあまり好きじゃなくて…自分が美味しいと思えれば、娘にも食べさせてあげれる魚料理が増えると思い、思いつきで作ったら大ヒット!!豚肉に似てるかも〜♡
作り方
- 1
骨と皮をとりのぞき、限りなく身だけにする。みじん切りにする(たたく)。
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- 2
器にポリ袋をセットし、たたいたサバを入れる。
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- 3
★を入れ、ポリ袋の上から調味料が混ざるくらい揉む。
(調味料は先に合わせなくてもOK!!) -
- 4
20〜30分以上置いておく。我が家は1時間以上置く時も。
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- 5
器にうつし、薄力粉を混ぜまとめやすい硬さに。まだ柔らかければ少しずつ薄力粉を足して!!
-
- 6
バットに片栗粉をひき、丸めたお魚バーグにまぶす。ここでやっと、手に着かず掴みやすい硬さくらいになる。
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- 7
少し多めの油で弱〜中火で焼く。こまめにひっくり返して焦げないように!!
-
コツ・ポイント
☆醤油が多いと黒くなるので、塩で調整。
☆身を取る時、少し皮が入ってもいいのでなるべくギリギリまで!!骨の感触がないかよく触る。
☆ニンニクと生姜はニオイ消しなので好みで調整。
☆バットにくっつくので片栗粉をつけるのは焼く寸前!!
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