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サックリふんわり♪さばのカレー竜田揚げ
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サックリふんわり♪さばのカレー竜田揚げ-レシピのメイン写真

サックリふんわり♪さばのカレー竜田揚げ

MommyAi
MommyAi @cook_40070326

定番お魚おかずをカレー風味で☆ほんのりスパイシーで食が進みます!2歳の娘にも好評♪お弁当にも。2016.7 話題入り感謝
このレシピの生い立ち
骨なしのサバがお買い得だったので、定番の竜田揚げを子供の好きなカレー風味にしました。
2歳の娘も「おいしー!」と食べてくれました♪

定番お魚おかずをカレー風味で☆ほんのりスパイシーで食が進みます!2歳の娘にも好評♪お弁当にも。2016.7 話題入り感謝
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骨なしのサバがお買い得だったので、定番の竜田揚げを子供の好きなカレー風味にしました。
2歳の娘も「おいしー!」と食べてくれました♪

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サックリふんわり♪さばのカレー竜田揚げ

MommyAi
MommyAi @cook_40070326

定番お魚おかずをカレー風味で☆ほんのりスパイシーで食が進みます!2歳の娘にも好評♪お弁当にも。2016.7 話題入り感謝
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骨なしのサバがお買い得だったので、定番の竜田揚げを子供の好きなカレー風味にしました。
2歳の娘も「おいしー!」と食べてくれました♪

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材料

2人分
  • さばの切り身(あれば骨なし) 2切れ(1尾分)
  • ★料理酒 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん(砂糖でも) 大さじ1/2
  • ★おろししょうが 小さじ1/2
  • ★おろしにんにく 小さじ1/4
  • 片栗粉 大さじ1と1/2
  • カレー粉 小さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    さばは、大きな骨があれば毛抜きなどで取り、調理バサミで3cm幅に切る。

  2. 2

    ★をバットに混ぜ合わせ、①のさばを入れてラップをかけ、冷蔵庫に入れて10分程漬けておく。

    • サックリふんわり♪さばのカレー竜田揚げ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉とカレー粉を混ぜ合わせておく。

    • サックリふんわり♪さばのカレー竜田揚げ作り方3写真
  4. 4

    さばを取り出し、キッチンペーパーで汁気を取り、③をまぶす。
    フライパンに深さ5mmくらいの油を熱し、揚げ焼きにする。

    • サックリふんわり♪さばのカレー竜田揚げ作り方4写真
  5. 5

    途中で裏返し、両面色よく揚がったら、キッチンペーパーで油を切り、盛り付ける。

    • サックリふんわり♪さばのカレー竜田揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

サバを選ぶ時は、塩サバでないものを☆塩サバなら下味の醤油を減らしてください☆
骨が取り除いてある切り身が手に入ると手軽に作れます!
衣をまぶす時には薄く付けるようにし、余分な粉を落としてから油に入れるとサックリ揚がります。

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MommyAi
MommyAi @cook_40070326
2015/08/26 07:35に公開
趣味でもある料理のレベルアップを目指し、クッキングライセンスと食育実践プランナーの資格取得。お肉好きの夫、麺類&お魚が好物の育ち盛り中1娘、食べムラのある小3息子のため、満足感があり栄養バランスの良いものをと頭をひねる日々です☆「また作ろう」と思えるような美味しく手軽に出来るおかず、簡単で美味しいお菓子、便利な作りおきレシピを考えることが好きです♪忙しい日の時短おかずも研究中。
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このレシピのキーワード

カレー 竜田揚げ サバ 切り身 片栗粉 酒 カレー粉

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