野菜もしっかり 鯖バーグ！
まるエモン @cook_40043160
鯖 青さかな ごぼう 魚ハンバーグ お弁当のおかず
このレシピの生い立ち
スッキリ！で、栗原はるみさんが作っていました。栗原はるみさんのおかぁさんの味だそうです。
分量をちゃんとチェックしてして作ったわけではないので、少し違っているかもしれませんが・・・
美味しそうだったので自分でも作ってみましたぁ～！！
野菜もしっかり 鯖バーグ！
鯖 青さかな ごぼう 魚ハンバーグ お弁当のおかず
このレシピの生い立ち
スッキリ！で、栗原はるみさんが作っていました。栗原はるみさんのおかぁさんの味だそうです。
分量をちゃんとチェックしてして作ったわけではないので、少し違っているかもしれませんが・・・
美味しそうだったので自分でも作ってみましたぁ～！！
作り方
- 1
人参、玉ねぎは粗みじん切り。ごぼうはささがきにして、水にさらし、水気をきっておく。
- 2
鯖はスプーンで身をこそぎとり、ボールの中でスプーンでミンチ状にし、鳥ひき肉・塩を加え、粘りが出る程度に混ぜておく。
- 3
②に卵、味噌、おろし生姜、①の野菜を加え、全体がまとまるくらいに混ぜる。
- 4
多めの脂をひいたフライパンを温め、そこへスプーンで③のタネを落とし、軽く平たくして、こんがりと焼いていく。
- 5
半分は、片面に大葉をつけて焼く。
お皿に盛り付けて出来上がり！
- 6
食べる時はおろし生姜醤油をつけて！
コツ・ポイント
ごぼうのささがきは、ピーラを使うと簡単にできますよ（＾＾）！ わが家は、揚げ物をしないので、フライパンで焼きましたが、揚げてもOKです！ ビールにも、ご飯にも良くあいますよ～！！
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