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あずき入りマーブルケーキ
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あずき入りマーブルケーキ-レシピのメイン写真

あずき入りマーブルケーキ

えりかぶ
えりかぶ @cook_40041133

アメリカ人でも食べられる日本の素材を入れたデザートを考えました。甘いケーキにしっとりのアズキで違和感なしです。
このレシピの生い立ち
娘のプリスクールでアジアの勉強の時に、アメリカの子供も食べられるアジアンデザートを作ることになり、昔良くココアで焼いたマーブルケーキからこのレシピを思いつきました。アメリカの子供達はチョコと思ったようで大人気でした。

アメリカ人でも食べられる日本の素材を入れたデザートを考えました。甘いケーキにしっとりのアズキで違和感なしです。
このレシピの生い立ち
娘のプリスクールでアジアの勉強の時に、アメリカの子供も食べられるアジアンデザートを作ることになり、昔良くココアで焼いたマーブルケーキからこのレシピを思いつきました。アメリカの子供達はチョコと思ったようで大人気でした。

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あずき入りマーブルケーキ

えりかぶ
えりかぶ @cook_40041133

アメリカ人でも食べられる日本の素材を入れたデザートを考えました。甘いケーキにしっとりのアズキで違和感なしです。
このレシピの生い立ち
娘のプリスクールでアジアの勉強の時に、アメリカの子供も食べられるアジアンデザートを作ることになり、昔良くココアで焼いたマーブルケーキからこのレシピを思いつきました。アメリカの子供達はチョコと思ったようで大人気でした。

アメリカ人でも食べられる日本の素材を入れたデザートを考えました。甘いケーキにしっとりのアズキで違和感なしです。
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娘のプリスクールでアジアの勉強の時に、アメリカの子供も食べられるアジアンデザートを作ることになり、昔良くココアで焼いたマーブルケーキからこのレシピを思いつきました。アメリカの子供達はチョコと思ったようで大人気でした。

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材料

ケーキ1個分
  • 市販のケーキミックス(またはお好きなスポンジケーキ1個のレシピ) 1箱(ケーキ1個分)
  • 缶詰のあずき(こしあん) 2/3缶~1缶(350g~510g)
  • 粉砂糖(飾り用)、あれば 適量
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作り方

  1. 1

    アメリカのスーパーで売っているイエローケーキミックス1箱とアジアのスーパーにあるこしあんの缶詰510グラムサイズ使用

    • あずき入りマーブルケーキ作り方1写真
  2. 2

    箱の指示通りにケーキの生地を作ります。(またはレシピ通りにスポンジケーキの生地を作ります)。

  3. 3

    別のボールにあずきを入れます。甘すぎるかとあずき缶の2/3(350g)使用。味見したらあずきが美味で1缶でも良かったかも

  4. 4

    あずきの中に、ケーキの生地を大さじ3はい程度入れて滑らかになるように良く混ぜます。

  5. 5

    ケーキ型に残りのケーキ生地を流し入れます。その上に5箇所くらいに分けてあずきの生地をスプーンで乗せます。

  6. 6

    バターナイフを立てて渦を巻く模様を作るようにぐるぐる混ぜます。このとき混ぜすぎないこと。

    • あずき入りマーブルケーキ作り方6写真
  7. 7

    指示通りの温度と時間で焼きます。竹串をさすとあずきのところがついてきますが、出来ています。心配な時は5-10分余分に。

    • あずき入りマーブルケーキ作り方7写真
  8. 8

    あら熱が取れてから粉砂糖を振りかけてもきれいです。

コツ・ポイント

あずきにケーキ生地をあらかじめ混ぜて滑らかにするとマーブルにしやすくなります。マーブル模様を作るときに混ぜすぎるとあずきの味が弱くなります。あまり生地を混ぜないで、かたまりで入れるとどら焼きケーキのようになりそれも美味。

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えりかぶ
えりかぶ @cook_40041133
2013/03/01 07:47に公開
ハワイで3人の子供のママをしています。好き嫌いの多い子供たちと野菜嫌いなアメリカ人の旦那のために、工夫をこらす毎日。アメリカで手に入る材料で日本の味を再現しようと頑張っているけれど、あまり日本食を食べてくれない夫と子供たちです。
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このレシピのキーワード

ケーキ 缶詰 あずき こしあん

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