菜の花をした茹でしてオリーブオイルと塩コショウでマリネします。

塩コショウで鱈の切り身に下味をつけます。

鱈タツに強力粉を全体にまぶします。

鱈と鱈タツをフライパンで表面に焼き色をつけます。

１８０度のオーブンで７分、焼いていきます。

アサリを酒蒸しにして煮汁にコンソメを少々加えてソースをつくります。

お皿にもりつけて完成です。