鍋に水とダシダを入れて火にかける。わかめは食べやすい大きさに切る。長ネギと椎茸は薄く切る。お鍋の中にネギだけ入れておく。

沸いてきたらわかめと椎茸を投入。火が通ったら溶き卵を回し入れ火を止めて仕上げにごま油を回しかける。