コンソメなしでも丸ごと野菜で美味ポトフ
カラマリ @cook_40124612
コンソメスープの素がなくても野菜のうま味がぎゅっと詰まったポトフができます。
セロリシードを使います。
このレシピの生い立ち
コンソメスープの素を使わずに作れたらいいなと思い何度か試してこの作り方に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を大き目に切ります。
皮つき野菜は丸ごと使います。(玉ねぎは除く)
大根は2cm厚くらい。かぶは大きめに。 - 2
セロリシード
ガーリックパウダー
黒こしょう
を鍋に入れます。 - 3
野菜を鍋に入れ、お水を野菜がひたひたになるまで入れます。
- 4
塩を少なめに入れ、鍋を軽く揺すって塩をなじませます。
- 5
ローリエを入れ、弱火にしてことこと煮込みます。
- 6
野菜が半分ほど煮えたところで味を見て塩を足します。
- 7
野菜がほぼ煮えたらソーセージを入れ、ソーセージに火が通るまで煮込みます。
- 8
味見をして再度塩で味を調え、仕上げにオリーブオイルをかけて完成です。
コツ・ポイント
セロリシードは必ず入れてください。コクが出ておいしくなります。
野菜も皮を剥かずにそのまま使うとスープにコクが出ます。
大根やかぶを入れると甘みが出ておいしくなります。
似たレシピ
-
-
＊圧力鍋で！まるごと◎ごろごろポトフ＊ ＊圧力鍋で！まるごと◎ごろごろポトフ＊
圧力鍋なら野菜もまるごとホックホクに！◎^^ ごろごろ野菜をたっぷり食べられるポトフです＊ 栄養満点ダイエットにも！
-
-
-
コンソメ不要！野菜の旨みたっぷりポトフ コンソメ不要！野菜の旨みたっぷりポトフ
野菜の旨みたっぷりポトフです。今までコンソメがないとスープの味が決まらないと思っていた方に、試していただきたいです！
-
-
-
-
-
コンソメ不要!素材の味が美味しいポトフ コンソメ不要!素材の味が美味しいポトフ
素材の味をいかしたら、ポトフにはコンソメはいりませんでした。自宅にある材料で簡単にしっかりお野菜をとれる。万能スープです
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18062181
